Ingredientes necesarios

16 bizcochos de soletilla
250 gr. de queso mascarpone
200 gr. de azúcar
1 vaso de café
1 chorrito de licor de amaretto
200 ml. de nata líquida
3 yemas de huevo
75 gr. de cacao en polvo

Preparación

En un bol se bate el mascarpone, el azúcar y las yemas hasta que se haga una mezcla cremosa.

En otro recipiente aparte se monta la nata y se incorpora con la mezcla anterior, moviéndola despacio para que quede esponjosa.

En el café caliente disolver una tercera parte del cacao en polvo y añadir el chorrito de maretto.

Mojar ligeramente la mitad de los bizcochos en el café sin dejar que empapen demasiado y ponerlos cubriendo el fondo de una fuente.

Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos y cubrir uniformemente.

Poner una nueva capa de bizcochos empapados ligeramente en el café y cubrirlos con el resto de la mezcla.

Ahora solo nos queda espolvorear bien el cacao en polvo restante y dejar reposar en la nevera unas 6 horas.

Tiramisu